RICETTE: Orecchiette o pici toscani con farina Delicanapa bio (di Giorgio Trovato)

Ingredienti per 4 persone

150 g di farina di grano duro, 60 g di farina di canapa, 165 ml di acqua.

Procedimento

Mescolare le due farine e formare una fontanella sul piano da lavoro aggiungendo l’acqua a mano a mano. Lavorare per alcuni minuti fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Lasciar riposare per 30 minuti nella pellicola trasparente e dare forma alla pasta.

(fonte: lacucinaitaliana.it)